Dicas da nutricionista Fernanda T Cervantes Brosco para não sair da linha no inverno

 Para muitas pessoas, o inverno é sinônimo de quilinhos extras, mas não precisa ser assim!
Confira a seguir algumas dicas que podem fazer toda a diferença:


- Não se esqueça de beber água! É comum sentirmos menos sede nos dias mais frios, mas é
muito importante manter a hidratação adequada, consumindo por volta de 2 litros todos os
dias. Bem hidratado o nosso organismo funciona melhor e tem mais facilidade para eliminar
toxinas, trazendo a sensação de leveza, bem estar e diminuindo a retenção de líquidos. Além
disso, quem não tem o hábito de beber água pode confundir a sensação de sede com a de
fome, procurando comer em momentos desnecessários.


- Cuidado com as restrições, principalmente de carboidrato. No frio, para mantermos a
temperatura do corpo precisamos de um pouco mais de energia. Por isso é natural que
tenhamos mais apetite nessa época do ano. Se comemos pouco nas refeições principais, a
chance de querer beliscar alimentos calóricos fora de hora é muito maior.


- Mantenha-se em atividade! O frio não tem que ser pretexto para abandonar a rotina de
exercícios. Além de ser importantíssimo para manter a saúde, diminuir a ansiedade e o stress,
a pratica diária de atividade física ajuda a compensar os excessos que acabam acontecendo
mais nessa época do ano, facilitando a manutenção do peso saudável. Não se esqueça de que
o “projeto verão” deve começar no inverno!


- Mantenha o consumo adequado de vegetais. É normal ter menos apetite para comer salada
crua no frio, mas não é por isso que os vegetais devam ser deixados de lado. Invista nos
refogados, cozidos e assados, preenchendo metade do prato no almoço e no jantar. Brócolis,
couve-flor, abobrinha, abobora japonesa, escarola, couve, tomate, vagem, berinjela, cenoura e
chuchu são ótimas opções.


- As sopas e caldos são uma ótima pedida para esquentar as noites mais frias, mas podem ser
bem calóricos! Veja a seguir como escolher bem os ingredientes para manter o equilíbrio sem
perder o sabor:


- escolha uma raiz para fazer um creme base: mandioca, mandioquinha, batata, inhame >
cozinhe com mais ou menos 3 vezes o volume de água, um pouco de sal marinho, alho e
cebola a gosto picados grosseiramente.


- depois de cozinhar bem, bata tudo no liquidificador > se ficar muito espresso, acrescente um pouco mais de água e reserve.


- escolha 1 proteína: carne magra bovina ou de frango, ovinhos de codorna cozidos, tofu ou
queijo minas em cubinhos, bolinhas de mussarela de búfala.


- escolha 2 ou mais vegetais com baixo/médio teor de carboidrato: cenoura, abobrinha,
abóbora cabotian, chuchu, couve flor, brócolis.


- escolha 1 folha crua fatiada bem fininha, pra acrescentar no final: couve, escarola, espinafre,
almeirão, rúcula.


- para temperar: alho e cebola refogados no azeite, sal marinho, pimenta do reino, curcuma
(açafrão) em pó ou fresca, pimenta caiena em pó, cheiro verde ou coentro picadinho
- para finalizar, um fio de azeite e uma colher de sopa rasa de queijo parmesão ralado.

 

 

Fernanda T Cervantes Brosco - Nutricionista

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